前にも書きましたが、

私の職場の周りには土がいっぱいあるためか（？）、

ときどき、自分の家でとれた野菜を持ってきてくれる職員さんが居ます。

そして今日も、今の季節、霜が降りないうちに…と、

野菜を箱で３つも4つも、持ってきてくれた人が居ました。

なので私、まるで一人暮らしとは思えないくらい、

今日は野菜をたくさんいただいて帰ってきました。

水菜、大根、菊の花、そして一見カブのような、でも切ると中が赤い大根。

カブのような大根は名前がわからないのですが、スライスしてサラダにするとおいしいんだそうです。

菊の花は旦那さんが好きで、節になると、よくスーパーで買ってきたりしていたので、

酢の物にしてお供えするつもりで戴いてきました。

特筆すべきは大根です。

大根の葉っぱってカロチンやビタミンが含まれてて、とても体にいいと言います。

だから以前から、大根を買ったら葉っぱは必ず食べるようにしてきたし、

旦那さんにもその都度、食べてもらってました。

今までは、〇〇の一つ覚え的に、

塩でもんでかつお節とお醤油をかけてご飯のお供、がほぼ100％で、

旦那さんにもそれ式でばかり食べてもらっていたのですが、

今日戴いた大根の葉っぱが、ものすごく伸びていて、

大根の長さと同じくらい、長く元気に葉っぱが生い茂っており、

そんな大量の塩漬けを作っても食べきれないぞ、と、

ちょっとやり方を変えたのです。

スマホで見つけたのは、

大根葉と桜エビのごま油炒め、です。

あぁ、どこかに桜エビがあったはずだぞ…と棚を探したらありました。

桜エビは、旦那さんとお好み焼きを作った時にいつも入れていて、

それがそのまま未開封の状態で3袋、残ってました。

……、買った時の事を覚えてました。

何だか知らないけど、近場のスーパーに桜エビが見当たらなくなった時があって、

「旦那さんも私も大好きなお好み焼きに、桜エビが入らないなんて…、

桜エビの入っていないお好み焼きなんて、あり得ない…。」と、

あちこち探し回って、やっと見つけた桜エビの小さな袋を、

嬉しくて、一度に3つも買ってしまったのです。

だけど、それからお好み焼きは一度も作らないまま、

ほどなくして旦那さんは逝ってしまい、

桜エビの袋は未開封のまんま手元に残り、ずっと棚に入っていたのでした。

乾物だから大丈夫、ということにして（笑）、

大根葉とごま油で炒め合わせ、ダシ粉と醤油で味付けをし、最後に白炒りごまをふったら、

なかなかおつな一品になりましたよ。

スマホで、レシピの感想のところに、

「子供に出したらほとんど食べなかった」とか書いてあったけど、

大人の私には、

桜エビとゴマの風味が香ばしくて、

充分美味しく、ヘルシーなおかずになりました。

明日のお弁当にも持ってゆくつもりです。