先日も書いたけど、

戴いた菊の花、まるで小料理屋が開けるほどの量です。

「霜が降りそうだったから全部ちぎったの。よかったら貰って」。

今の若い人たちって、菊の花を食べる習慣がないんですかねぇ。

みんな、別の野菜は喜んで貰ったのに、菊の花はさっぱり売れませんでした。

結局、私がすっかり引き受けることになっちゃって、

ひぇ～、一人暮らしで消費できる量じゃないよ～と思いながら、

袋に入った黄色い花びらを、４つも５つも貰ってきていました。

今日、帰って来てから、全部とりあえず湯がいて冷水に取りました。

本当は湯がくお湯に酢を垂らすと色がよく仕上がりますが、

ひとりで食べるんだし、鍋が金属製なので変色を避けるためにそこはカットです。

鍋のお湯を3度変え、大量に茹でてザルに上げた花びらは、

水けを絞っても、大きめのタッパーにたっぷり1個分。

だけど職場で教わった通り、

「かんたん酢につけると美味しいよ」だそうなので、

そこは手間を省くため、

帰りに買ってきたかんたん酢に浸すと、

ちょっと甘めだけど、なかなかおいしい菊の花の酢の物ができあがりました。

小さな小皿にとって、まずは旦那さんにお供えです。

旦那さん、酢の物が大好物だったのです。

酸っぱいもの全般、好きでしたが、

一番好きだったのは、シンプルに、キュウリとわかめの酢の物でした。

私も一緒に暮らすようになって、最初のうちは時々作ってあげてたのだけど、

私自身がそんなに酢の物が好きじゃなくて（失笑）、

しばらく作ってないなぁ…と思ってたら、

食べてくれる人が、この世に居なくなっちゃってました。

「こんなことになるんだったら、もっと頻繁に作ってあげてたらよかったな」。

でも、そういう事を考え始めると、ごめんなさい…と後悔の涙になるので、

「でも、ありがとねって言って成仏したんだから大丈夫。

私があの世に行ったら、たくさん酢の物作ってあげるから、問題ないの。」

と、最近は考え方を切り替える努力をしています。

今頃、旦那さん、天国からこっちを見て、

「おおお～、強くなったなぁ」と褒めてくれてるかもしれません。