冬至にはまだ少し早いけれど、 　

職場でゆずを戴きました。

すごくきれいな色をして形のよい、ゆずを850ｇほど。

なぜ、細かいグラム数を書けたかというと、

料理に使うため、計量したからです。

いつも書く通り、私の職場はとても緑が多い自然の中にあるので、(ものは言いよう、笑）

（海も近く、小さな街もあるのだけど、やっぱり田んぼや畑の多い田舎町です。）

あちこちの家で、庭にゆずの木が植えてあります。

旦那さんも、この小さな町にある会社に勤めていたから、

生前はよく、お客さんからゆずの実を戴いて帰ってきたものでした。

でも旦那さんは、正味、ゆずのお風呂が好きだったのか、

はたまた私に遠慮があって、お料理に使ってと言えなかったのか、

もらってくるゆずを贅沢に全部、お風呂に入れちゃって、

冬至でもないのに、我が家では冬じゅう、ちょくちょくゆず湯をしてました。

だけど、今だから言っちゃうけど、

私、ゆず湯も好きなのですが、それよりもっと、入浴剤の入ったお風呂が大好きなのです。

私の趣味のひとつが、

いろんな種類の入浴剤を買いそろえておいて、

今日は温泡だの、今日は日本の名湯シリーズだの、と

毎晩好きな入浴剤を選んでお風呂に入ること、なのです。

なので、今年は私がもらってきたゆずは、

（粒が立派だったことも手伝って）

ひと粒もゆず湯には用いず、

初めてのジャム作りに挑戦をしてみました。

850ｇのゆずに、ゆずの90％に当たる765gの砂糖を入れて、

ゆずの皮は刻んで、中身の薄皮も無駄にせず、

まるごと全部使いました。

（ゆずの種は、ジャムの凝固剤になるのだそうです。）

そして、火の通し過ぎを気にしながら煮詰めたら、

我ながら美味しそうに、

ゆずジャムが瓶に３つもできちゃいました。

それにしても、使った砂糖の量ときたら……、溜息です。

765ｇの砂糖って、当たり前だけど、

普通に売ってる500ｇの砂糖の、一袋と半ですよ。

それが全部溶けていると思うと、ちょっとぞっとしないものがあります。

でも、どうせだから、旦那さんが生きている時に作って、

食パンにつけて、一緒に食べたかったなぁ。

きっと、あの人の事だから、

ニコニコしながら、

「美味しいねぇ。　(ネコ)ちゃんは料理が上手だねぇ。」と

お世辞半分、ちゃんと褒めてくれたと思います。